Salep yetiştiriciliği, Türkiye’nin özellikle kırsal bölgelerinde önemli bir tarım faaliyetidir. Salep bitkisi, endemik bir tür olup doğal habitatında koruma altındadır ve bu nedenle yetiştiriciliği özen gerektirir. İlgili Tarım Bakanlığı birimlerinden alınan izinlerle başlayan süreç, sonbaharda tohum ekimiyle başlar. Ülkemizde birçok farklı salep çeşidi yetiştirilmekte olup, en bilinenleri Bucak, Maraş, Antalya, Muğla ve Kastamonu salepleridir. Salep yetiştiriciliği, özellikle kırsal bölgelerde ve ormanlık alanlarda yoğunlaşmıştır ve buralarda kireçli topraklar, salep bitkisinin verimli bir şekilde yetişmesini sağlar. Devletin sunduğu desteklerle, salep yetiştiriciliği daha da teşvik edilmekte ve bu alanda çalışan çiftçilere çeşitli avantajlar sağlanmaktadır. Son yıllarda artan talebe rağmen, salep fiyatlarının yüksek seyretmesi, bu tarım faaliyetini cazip kılmaktadır. Salep yetiştiriciliği, doğru planlama ve bakım ile yüksek verim ve kazanç sağlayabilen bir sektördür.
